Vịt nấu cam thơm ngon làm theo khẩu vị người Việt

minhthu0910lk
25 nov. 2016
2 min de lecture

Món ăn ngon hôm nay sẽ hướng dẫn bạn cách làm vịt nấu cam thơm ngon và độc đáo dựa trên phương pháp chế biến của phương Tây nhưng phù hợp với khẩu vị của người Việt mình.

Vịt nấu cam thơm ngon theo khẩu vị người Việt

Nguyên liệu: - Vịt: 1 con - Cam sành: 4 quả - Khoai tây: 3 củ - Cà rốt: 2 củ - Hành tây: 1 củ - Dừa xiêm: 1 quả - Dầu điều: 1 muỗng súp - Tỏi, hành tím - Ngò rí - Muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu

Sơ chế: - Vịt làm sạch, đem rửa với hỗn hợp rượu trắng, gừng và muối. Vịt rửa sạch rồi chặt miếng vừa ăn. - Cho thịt vịt vào âu, thêm tiêu, muối, hạt nêm và bột ngọt vào đảo đều rồi thêm muỗng súp dầu điều vào đảo cùng. Sau cùng, thêm ít dầu ăn vào để ướp cho vịt ngấm gia vị. Nhớ phải cho dầu ăn vào cuối cùng vì cho trước thịt vịt sẽ không ngấm gia vị. - Cam cắt đôi rồi vắt lấy nước cốt. Khoai tây và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt khối vuông hoặc tròn. - Hành tây lột vỏ, cắt múi câu. Tỏi, hành tím lột vỏ rồi băm nhỏ. Dừa xiêm chặt lấy nước.

Cách nấu: - Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào để nóng rồi cho hành cùng tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đến, cho thịt vịt đã ướp vào xào cho thịt vịt săn lại. - Đổ nước dừa xiêm cùng ít nước lạnh vào sao cho sâm sấp mặt thịt rồi nấu. Nấu cho sôi khoảng 10 phút thì cho cà rốt vào nấu cùng. Sau khi cho cà rốt vào thì nấu thêm sau 5 phút rồi cho tiếp khoai tây cùng ½ lượng nước cam vào nấu. - Nấu cho đến khi các nguyên liệu chín mềm thì cho phần nước cam còn lại vào. Việc cho nước cam ở bước này sẽ giúp món ăn dậy mùi thơm dịu của cam. - Cho tiếp hành tây vào. Đồng thời pha loãng 1 ít bột năng với chút nước cho vào để tạo độ sệt, nêm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp. - Múc món ăn ra bát hoặc đĩa sâu lòng, rắc thêm ngò, tiêu rồi thưởng thức cùng bún tươi hoặc bánh mì tùy sở thích.